近两年，随着众多品牌的本土化探索和市场下沉，西式快餐的势能有所下降。如今，西式快餐不断回归“快餐”的本质，希望重新吸引消费者，未来，它能给我们带来惊喜吗？
                                                          

                                                                          本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：陈漠。

从1987年肯德基进入北京，西式快餐便在中国生根发芽，拓展出了“西式快餐”这一品类，并开始了近三十年的繁华历程。
麦肯的进入，不仅打开了中国消费者接触西式餐饮的大门，从某种意义上看，甚至促进、引领了国内西餐的发展。
                                                                  
                                                                                                                    △图片来源：百胜餐饮集团官微
不过，近些年，随着中国国际交流、国人出国次数的增多，以及国民收入水平的提高，西式快餐逐渐褪去了“洋气”的靓丽外衣，回归快餐本质。但也正是这样的“回归”，让众多西式快餐品牌开始谋变，给品类带来新的活力。
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时代变了，消费者变了
“西式”吸引力减退
西式快餐在80年代刚进入中国之际，无论从门店装修，还是价格上来看，对广大国人来说，都是“高大上”的存在。
比如肯德基经典的土豆泥8毛一杯，一块吮指原味鸡2块5，尽管现在看上去非常便宜，但那时国人的月工资不过几十元，猪肉也不过1.75-1.9元/斤，平均十多块一顿的肯德基，绝对能算得上是豪华大餐了。
                                                      
                                                                                                                     △图片来源：肯德基官网
那时，国人对西方世界也高看一眼，西式快餐凭借充满西方风格的门店装修、就餐方式，很快就被贴上了“洋气”“高端”等标签，成了国人请客的“牌面”、父母给孩子发放的“高级”奖励。
可以说，大多数国人的第一口汉堡，不是来自肯德基就是麦当劳，要么就是德克士，而第一口披萨多是必胜客，或萨莉亚。
但随着中国综合国力的不断提高，大家的生活水平得到了很大的改善，加上麦肯持续输出，还有德克士、萨莉亚、汉堡王、赛百味这样的强势集团连锁进驻，以及不少本土品牌进行尝试，西式快餐变得越来越普遍。