北京连锁加盟展览会：当饥饿营销遇上餐饮店，会擦出怎样的火花？
来源：未知 发布时间：2021-12-03 08:20
世界上最好吃的东西是什么呢？就是饿，想吃却吃不到的东西，比如排队等号的饭店，限量版的名牌衣服包包、生人勿近的高冷女神，爱而不得的感觉，这些都是饥饿营销；就像陈奕迅在《红玫瑰》歌里的一句经典歌词“得不到的永远在骚动”！
什么是饥饿营销呢？今天北京连锁加盟展览会小编就和大家一起探讨一下假如把饥饿营销用到餐饮店。
“饥饿营销是通过调节供求两端的量来影响终端的售价，达到加价的目的。表面上，饥饿营销的操作很简单，叫做惊喜价，把潜在消费者吸引过来，然后限制供货量，造成供不应求的热销假象，从而提高售价，赚取更高的利润。”
圈粉式饥饿营销
说到饥饿营销不得不提的就是小米，众所周知小米就是利用饥饿营销这种营销模式引爆市场的，那么把这套方法运用到餐饮店的成功案例也比比皆是，山东一家卖羊肉的两兄弟，打着一天卖两锅的羊杂口号，成功圈了不少粉丝。
他们主打的是新鲜羊肉，每天都是在店门口现宰的羊，供到饭店啊、肉店之类的，更有好吃羊杂折扣的人，专门开车几个小时特意来买羊杂，凭借自己独特的口味，再加上这种饥饿营销的小套路一时间吸引了不少吃客前来打卡。生意越做越红火，老板本人称赶上过年一天的营收最多能达到20多万。
代入式饥饿营销
还有就是大家都爱喝的奶茶店，某知名奶茶店就变相地利用代入式饥饿营销的方法成功地给店里带来了很大的营收，我们仔细观察某茶店门口都可以看见门口排着长长的队伍，点餐口却只有一个收银台，这样就会出现点餐口的人流拥挤队伍成排，就会很自然的吸引路过的人加入队伍中，一探究竟到底什么样的东西值得大家排队等候。
但是某茶有一点做得很好就是害怕排队时间过长导致顾客的流失，所以它在取餐口又有一个精心的出餐设计，那就是一次性做好大概10份餐，一次叫10个人左右取餐，这样就会将整个现场的氛围感营造出来，也会增加顾客的代入感，这种代入式的饥饿营销是一种立竿见影能够被转化的一种营销模式。
所以做餐饮口味很重要，但是营销模式也是非常关键的，当今社会发展迅速，同品类的餐饮店越来越多，如果没有好的营销模式让顾客进店消费，那么产品口味再好也是卖不出去的。
营销真正的目的，无非就是让顾客走进我们的店里来享用我们的菜品，所以想要在同行商家脱颖而出，就是要把基础打好的同时，把营销做起来；抓住人性的特点，跟风性、产品的稀缺性、品牌的传播性，就是让消费者误认为产品紧俏，人人都想获得，从而形成跟风购买的现象。
当然这种模式也不是所有餐饮店都适用，还是要根据自己的产品属性，因地制宜地运用适合自己的营销方法从而达到营收效果。最后，假如您想加盟一家餐饮店，同时对加盟又不太懂，那么北京连锁加盟展览会小编提醒您一定不要错过2022北京国际餐饮连锁加盟展览会，这里不仅有中餐、西餐、火锅、小吃等加盟，投资额度从5-500万不等，现场更有餐饮行业高峰论坛及餐饮大咖，现场讲解餐饮开店盈利分析，选址分析，市场前景等等，同时也预告2022年全国餐饮加盟展会排期：时间2022年4月8-10日，地点中国国际展览中心，温馨提示：加盟有风险，投资需谨慎，不要盲目加盟哟！
