“金记酿皮”创建于2005年，是河北金记餐饮管理有限公司旗下的中式快餐连锁品牌，金记餐饮是一家从事餐饮管理、连锁加盟、食品生产、研发及物流配送为一体的多元化餐饮连锁企业；金记专注酿皮品类18年，是国内首家在店面实现酿皮现做的品牌；金记酿皮不仅提升了酿皮行业制作的新标准，同时解决了传统前店后厂的重餐饮模式；金记首创的以酿皮四吃（凉拌、热拌、爆炒、热汤）为核心的差异化品类，突破了酿皮品类季节性的限制；

    金记酿皮通过20多家直营门店的多业态、多店型盈利模型的打造、多年健康且持续的经营，已在快餐领域形成了成功的品牌和商业模式，并于2022年5月正式开放全国特许加盟业务，现已与合生汇、印象城、龙湖天街、万达、万象汇、中海、金鹰、首创等商业体达成合作，并继续扩大布局；金记酿皮致力于成为全国快餐连锁代表品牌。

独创原料配比 打破季节性局限

对消费者来说，酿皮是一个季节性食物，饮食习惯受季节影响大，而酿皮这个品类恰恰在季节复购率上有“硬伤”。金记所做的事情，就是打破季节性局限，做成全时段、全季节、多口味的快餐模型。经过上万次研发尝试，金记团队终于找到了米面的黄金配比：“米面三七比”，独家开发研制面浆，让酿皮始终筋道入味。

在酱料、调配和新品开发上，反复提炼和升级，推陈出新，形成春季唤醒食欲尝爆炒，夏季清凉祛暑吃凉拌，秋天温补滋养食热拌，冬日暖心暖胃喝热汤的酿皮四吃工艺。每年2次大型新产品上市，让产品始终对顾客保持吸引力，未来的发展势能将不亚于米、粉、面的市场，市场空间巨大。

超万平食品工厂 保证口感追求效率

中式快餐连锁企业的快速发展障碍是标准化和效率问题，【金记酿皮】为做到千店一味，且口味多样，摒弃传统前店后厂的模式，在河北投产了面积超过10000平的食品（SC认证）工厂。从源头建立原材料“品牌+”体系，保障当日使用原材料的新鲜度，严格把控每一份产品的处理时间及烹饪工序，保障产品口感和食品安全。

在产品标准化、工艺标准化的保障下，健全的物流体系，高水平的配送服务能力，现已具备支撑全国5000家以上门店的原料供应以及新产品的研发和生产能力，一经推出就能快速复制，迅速占领市场。

明档厨房 多店型适配

与传统酿皮店装修不同，【金记酿皮】采用原木色调的简约几何空间设计，彰显食物暖意，明档厨房，全透明操作，带给顾客最直观的互动感，更符合现在主力消费群体的风格偏好。

门店配备专属定制酿皮设备，1㎡可满足万元店。制作流程的标准化，出餐流程的规范化，让门店操作环节更简洁，大大减轻了门店对厨师的依赖性。无论是凉拌，热拌，爆炒，还是热汤，出餐速度可以在5分钟内完成，还能做到锅气十足，让更多人吃快餐，想酿皮，吃酿皮，到金记。

多场景+多种经营模式助力门店营收

1、堂食+外卖+外带：多维经营模式，不断探索创新思维打造丰富的盈利模式；

2、单品+套餐：以消费者体验为核心，满足多元化需求；

3、线上+线下：专业化、标准化、开放化的方式整合资源，规范管理流程，增加销售渠道，以此提高门店客流量；

4、多媒体优质内容：通过多媒体内容营销，开展线上线下各类营销活动，搭建社群+会员私域流量体系，以及广告资源投放等形式，提升品牌形象，提高品牌口碑，以此增加顾客忠诚度。

六大加盟支持体系，赋能加盟商开店

1、开发团队通过选址专业度及利用公司战略、合作商业资源优势，协助加盟商选择和评估适合的优质店铺；

2、金记商学院线上+线下教学结合，从理论教学到技术实操及门店管理等对门店店员进行系统化的培训；

3、总部统一外卖代运营，并制定年度行销体系，全力为门店业绩提升赋能；

4、从开店到日常经营，从出品到管理，督导全天候一对一帮扶，持续提升经营能力；

5、总部万平食品工厂，核心食材总部统一配送，品质、食安、配送高效保障；

6、自主研发团队+外聘顾问30年行业经验，让产品精益求精，应季出新；

如果你对项目感兴

趣，想要进一步了解加盟的详情，或者多一份创业的选择，请于2023年4月8日-10日，参加CRFE2023北京国际餐饮连锁加盟展览会，在北京·中国国际展览中心（朝阳馆）现场，将有专业的人员根据您的所在地、投资预算、经济状况及开店需求，为您量身策划适合的餐饮加盟项目。

金记酿皮展位号：T110

合作热线：400-685-2005

公司地址：北京市朝阳区北花园村388号华汇大厦A座2009