在当今餐饮市场，地方特色美食以其独特的口味和文化底蕴，迅速在全国范围内掀起了一股热潮。其中，烤鱼作为一种传统的地方美食，历史悠久，文化底蕴深厚。其制作工艺独特，选用新鲜鱼类，配以秘制调料，经过炭火烤制，鱼肉外焦里嫩，香气四溢，让人回味无穷。近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，烤鱼逐渐从地方小吃走向全国，成为餐饮市场的新宠。

　　全国烤鱼相关企业数量稳步增长，门店扩张也持续推进。与此同时，豆花烤鱼、青花椒烤鱼、脆皮烤鱼等细分赛道也有不少代表品牌取得了不错的发展。

　　据相关数据显示，我国烤鱼市场规模持续扩大，年增长率保持在较高水平。特别是在一线城市和二三线城市的繁华商圈，烤鱼店如雨后春笋般涌现，吸引了大量消费者前来品尝。同时，烤鱼市场还呈现出多元化发展的趋势，不同地域、不同口味的烤鱼品牌层出不穷，为消费者提供了更多选择。我国的烤鱼派别多样，不少省份都有自己的特色烤鱼。具体来看，北派烤鱼有山东的泰安烤鱼、新疆的红柳烤鱼等类别，南派烤鱼有重庆的万州烤鱼、四川的泸州烤鱼等。

　　凭借多元口味和鲜嫩口感等优势，烤鱼的相关话题也在网络上广泛传播。特别是在抖音平台上，“烤鱼”关键词的搜索指数持续走高，单日最高峰值达到了惊人的182万。抖音平台上关于“烤鱼”的相关视频播放量已经超过了1亿次，其中“烤鱼”话题的视频播放量更是高达256.4亿次。

　　不仅如此，其他社交媒体平台如小红书和微博上的烤鱼话题也备受关注。小红书上关于烤鱼的笔记数已经超过了137万篇，而微博上烤鱼相关话题的最高阅读量接近4亿次。

　　在上游供应链逐渐成熟和下游餐饮市场需求增长的双重推动下，我国的烤鱼市场呈现出稳步增长的趋势。据大数据预测，到2025年，我国烤鱼的市场规模将达到惊人的1,428亿元，同比增长率约为5.9%。

　　截至最新数据，全国范围内烤鱼店铺的数量已经超过了8.3万家。在烤鱼品牌中，拥有6至10家店铺的品牌占比最大，达到了38.1%。此外，拥有超过10家以上店铺的品牌占比为29.2%，而店铺数量超过50家和100家的品牌也分别占到了一定比例。这些数据充分展示了烤鱼市场的活力和潜力。

　　近年来，随着烤鱼市场的不断扩大，越来越多的创业者开始关注这一领域，希望通过加盟连锁品牌的方式，挖掘烤鱼市场的巨大红利。北京国际连锁加盟展，作为餐饮行业的重要交流平台，正为这些创业者提供了拓展潜力商机的绝佳机会。

　　CRFE北京国际连锁加盟展览会作为华北专业国际连锁加盟展会，重在为全国连锁品牌搭建一个更加专业化的招商平台，让更多的优质连锁品牌招商落地，提升消费经济活力，带动特许经营连锁业的蓬勃发展，同时为全国创客带来更多的创业与就业机会！

　　本届展会将于2025年5月27-29日在中国国际展览中心（朝阳馆）盛大召开，展会上一众品牌汇聚于此，其中引人注目的特色烤鱼品牌，等待着大家的发现和体验。

　　随着消费者对美食品质和健康需求的不断提高，烤鱼品牌也需要不断创新和升级，以满足市场的变化。相信在北京国际连锁加盟展的助力下，越来越多的创业者将能够抓住烤鱼市场的商机，实现自己的创业梦想。同时，我们也期待更多的烤鱼品牌能够在市场中脱颖而出，为消费者带来更多美味的选择和愉悦的用餐体验