烤匠的横空出世，让烤鱼再度备受关注。在这股关注热潮中，许多业内人士发现，烤鱼近些年的发展态势颇为稳定。

　　一方面，烤鱼的热度持续猛增，在社交媒体上斩获百亿曝光量。

　　另一方面，烤鱼赛道经过十年的理性增长，规模不断扩大。

　　大数据预测，2025年我国烤鱼的市场规模将达到1428亿元，同比增长约5.9%。

　　因此，在2020-2024年期间，众多创业者纷纷涌入该赛道。据企查查数据显示，每月烤鱼新增门店数约在2000家以上。

　　随着烤鱼热度的不断攀升，许多地方烤鱼趁势而起，逐渐走进大众视野。

　　当下，众多烤鱼品牌发展态势良好。多数品牌起初在区域市场站稳脚跟，逐渐积累优势。像头部品牌半天妖烤鱼、探鱼・鲜青椒爽麻烤鱼等，已在全国范围内广泛布局大量门店，影响力极为广泛。

　　例如，烤匠烤鱼聚焦川渝烤鱼，日均排队达1000 +桌，凭借一己之力撬动烤鱼品类再度崛起；马有鱼则开辟“馕坑烤全鱼”新品类，逆势开店，扩店百家。2022年至今新开20家直营店，可比营收年增幅超9.3%；北京首店开业后日均取号1500+桌，黄牛号炒至200元，成北京顶流“排队王”；成都市场品牌认知度超90%，成为“成都美食名片”。

　　回溯到 2017 年前后，烤鱼赛道曾掀起一股 “一人食烤鱼” 的热潮。当时，这一创新的用餐模式满足了单身消费者的用餐需求，受到了市场的广泛关注。然而，由于当时供应链体系尚不完善，食材的采购、储存与配送面临诸多难题，导致成本居高不下。同时，在经营层面，由于缺乏成熟的运营经验与营销策略，许多主打一人食烤鱼的品牌在菜品的品质把控、服务的标准化以及门店的运营管理等方面存在诸多问题，最终难以在激烈的市场竞争中立足，纷纷销声匿迹。

　　近年来，随着烤鱼供应链的逐渐完善，从食材的源头采购到中间的物流配送，再到终端的门店储存，各个环节都实现了高效、稳定的运作。同时，外卖平台的运营日益规范，为一人食烤鱼的发展提供了广阔的市场空间。此外，烤鱼品牌化运营水平显著提升，品牌在菜品研发、品质把控、服务提升以及营销推广等方面都有了质的飞跃。

　　在餐饮市场的版图中，烤鱼赛道正稳健地持续发展，展现出强大的活力与潜力。据大数据预测，2025 年我国烤鱼的市场规模将达到 1,428 亿元，同比增长约 5.9%。烤鱼赛道的回暖，吸引了众多投资者的目光。而即将到来的加盟展，将为您提供一个绝佳的机会，让您深入了解烤鱼行业，寻找优质的加盟项目。

　　2025年5月27-29日，北京国际连锁加盟展览会将在中国国际展览中心（朝阳馆）盛大举行！本次加盟展将汇聚来自全国各地的众多优质烤鱼品牌，涵盖了各种不同的风味和经营模式。无论您是喜欢麻辣鲜香的川渝烤鱼，还是偏爱清新爽口的豆花烤鱼，亦或是对独具特色的馕坑烤鱼感兴趣，都能在展会上找到心仪的品牌。这些品牌不仅拥有成熟的运营体系和丰富的市场经验，还具备强大的品牌影响力和良好的口碑，为您的加盟提供了可靠的保障。

　　在展会上，您将有机会与行业资深人士面对面交流，畅所欲言，提出您在创业过程中遇到的问题与困惑，获取最新的行业信息和宝贵的经营建议，为您的创业之路提供有力的指导。此外，还将设置项目对接会和商务洽谈区，在这里，您可以与意向品牌进行深入沟通，详细了解品牌的加盟政策、支持体系、市场前景等信息，达成合作意向，开启您的创业新篇章。

　　为了让您在加盟展上获得更好的体验，主办方将提供全方位的服务与支持。从展会前期的信息咨询、展位预订，到展会期间的现场引导、餐饮服务，再到展会后期的项目跟进、合作保障，主办方都将全力以赴，确保您的参展之旅顺利、愉快。同时，展会还将为参展品牌提供专业的展示平台和宣传推广渠道，帮助品牌提升知名度和影响力，吸引更多的加盟商关注。

　　如果您对烤鱼行业充满信心，渴望在这个蓬勃发展的赛道上一展身手，那么这场加盟展绝对不容错过！2025 年，让我们一起抓住烤鱼赛道的新机遇，开启财富新篇章！